Feito com amor, todo dia
O Cardápio
da Nonna
Massas frescas moldadas à mão todas as manhãs, ingredientes importados da Itália e receitas que atravessaram gerações na família Calabrese.
Reservar uma MesaPara começar
Entradas
Pequenas obras que preparam o paladar para o que vem a seguir — pão assado na hora, antepastos da casa e clássicos italianos.
Bruschetta al Pomodoro
Pão rústico tostado, tomates italianos San Marzano, azeite extra virgem e manjericão fresco.
Burrata della Casa
Burrata fresca, rúcula selvagem, tomates cereja e azeite de trufas.
R$ 52Antipasto Misto
Salame calabrese, presunto de Parma, azeitonas e queijo pecorino.
R$ 64Supplì al Telefono
Croquetes de arroz com ragù de carne e mozzarella derretida no centro. Porção com 6 unidades.
R$ 44Carpaccio di Manzo
Filé mignon fatiado finíssimo, rúcula, lascas de parmesão e alcaparras ao limão siciliano.
R$ 58Pane della Nonna
Pão artesanal assado na hora com manteiga de ervas, alho confitado e azeite da casa.
R$ 29O coração da Trattoria
Massas Artesanais
Cada massa é aberta e cortada à mão todas as manhãs. Sêmola de trigo duro importada, ovos caipiras e a paciência que só a tradição ensina.
Tagliatelle al Ragù
Massa fresca de ovo, ragù de carne bovina e suína cozido por 6 horas, finalizado com parmesão Reggiano 24 meses.
Pappardelle ai Funghi
Massa larga artesanal, mix de cogumelos porcini e shiitake, creme de mascarpone, trufa negra ralada na hora.
Spaghetti Cacio e Pepe
A receita mais simples e mais difícil da Itália. Pecorino Romano DOP, pimenta-do-reino preta e a técnica que só anos de cozinha ensinam.
Ravioli di Ricotta
Massa recheada com ricota e espinafre, ao molho de manteiga noisette e sálvia fresca.
R$ 78Lasagna della Nonna
Sete camadas de massa fresca, ragù lento, béchamel caseiro e mozzarella de búfala gratinada.
R$ 76Gnocchi al Gorgonzola
Nhoque de batata artesanal ao creme de gorgonzola DOP, nozes tostadas e mel de acácia.
R$ 74Secondi Piatti
Pratos Principais
Carnes, peixes e aves preparados com a mesma dedicação das massas — cozimento lento, temperos da Calábria e acompanhamentos da estação.
Ossobuco alla Milanese
Jarrete de vitela braseado por 4 horas no vinho branco e caldo de legumes, servido sobre risotto de açafrão e gremolata de limão siciliano.
Branzino al Forno
Robalo inteiro assado com ervas frescas, limão siciliano e batatas rústicas ao alecrim.
R$ 98Pollo alla Cacciatora
Frango caipira ao molho de tomates, azeitonas, alcaparras e vinho tinto. Servido com polenta cremosa.
R$ 86Costolette d'Agnello
Costeletas de cordeiro grelhadas, crosta de ervas finas, purê de batata-doce e molho de menta.
R$ 124Melanzane alla Parmigiana
Berinjelas grelhadas em camadas com molho pomodoro, mozzarella de búfala e parmesão gratinado. Opção vegetariana.
R$ 68Dolci
Sobremesas
O fim da refeição merece a mesma atenção do início. Receitas doces que a Nonna guardava com ciúme — agora compartilhadas com cada mesa.
Tiramisù della Nonna
R$ 36A receita original da família, com mascarpone italiano, café espresso e biscoito savoiardi. Preparado na véspera.
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
R$ 32Creme de baunilha com textura sedosa, coulis de frutas vermelhas frescas e folha de hortelã.
Cannoli Siciliani
R$ 34Casquinha crocante recheada na hora com ricota doce, raspas de laranja e gotas de chocolate belga. Dois por porção.
Gelato Artigianale
R$ 28Duas bolas à escolha: pistache da Sicília, stracciatella, limone ou fragola. Produção própria diária.
Avaliação
"O melhor tiramisù fora da Itália."
— Fernanda Queiroz
Bevande
Bebidas & Vinhos
Nosso sommelier seleciona vinhos italianos que dialogam com cada prato. Harmonização incluída no serviço, sem custo adicional.
Vinhos Tintos
Nebbiolo do Piemonte. Taninos elegantes, notas de cereja e especiarias.
Sangiovese da Toscana. Frutado, fresco, perfeito com massas ao ragù.
Da Puglia, próxima à Calábria. Encorpado, com notas de ameixa e baunilha.
Vinhos Brancos
Friuli Venezia Giulia. Leve, cítrico, ideal com peixes e frutos do mar.
Garganega do Vêneto. Floral, com final amendoado, harmoniza com entradas.
Glera do Vêneto. Borbulhas finas, pêssego e maçã verde. Perfeito para brindar.
Não Alcoólicas
Cafés & Digestivos
Harmonização com Sommelier
Nosso sommelier Marco Pellegrini está disponível em todas as noites para sugerir o vinho ideal para cada prato do seu menu. O serviço de harmonização é gratuito e faz parte da experiência Trattoria Della Nonna.
A experiência completa
Menu Degustação
Para quem quer viver a Trattoria Della Nonna por inteiro. Um percurso de 5 tempos, com harmonização de vinhos e a atenção exclusiva da nossa equipe.
Benvenuto
Pane della Nonna com azeite de trufas e antepasto de boas-vindas.
Antipasto
Burrata della Casa com tomates heirloom e carpaccio de manzo.
Primo
Tagliatelle al Ragù ou Pappardelle ai Funghi (à escolha).
Secondo
Ossobuco alla Milanese com risotto de açafrão e gremolata.
Dolce & Caffè
Tiramisù della Nonna com espresso e limoncello da casa.
Valor por pessoa
R$ 189
Com harmonização de vinhos: R$ 289
5
Tempos
Para grupos e famílias
Menus Fixos
Opções pensadas para quem quer praticidade sem abrir mão da qualidade. A partir de R$ 89 por pessoa.
Menu Família
Almoço de Domingo
Antipasto da casa + 1 massa à escolha + 1 prato principal + sobremesa. Inclui água e refrigerante.
Menu Casal
Jantar Romântico
Entrada compartilhada + 2 massas + 2 pratos principais + sobremesa + taça de prosecco de boas-vindas.
Menu Grupos
Mesa Farta
Para grupos a partir de 8 pessoas. Serviço à mesa com rodízio de entradas, massas e pratos principais. Bebidas à parte.
Reserve sua mesa
A mesa está posta.
Só falta você.
Reservas para esta semana ainda disponíveis. Garanta sua experiência antes que os horários se esgotem.
Ou envie um e-mail para reservas@trattorianonna.com.br